CHİMİCHANGA

CHİMİCHANGA TARİFİ

MALZEMELER

4 kişilik

400 gr tavuk

2 adet yufka

1/2 çorba kaşığı margarin

1 su bardağı domates suyu

1 tatlı kaşığı salça

1 kahve fincanı un

1/2 su bardağı su

acı biber sosu

1/2 su bardağı krema

kırmızı biber

tuz

karabiber

200 gr kaşar peyniri rendesi

sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Önce tavuğu haşlayın. Tavuk piştikten sonra soğutun ve sonra didikleyin. Domates suyunu kaynatın ve üzerine margarin, salça ve unu ilave edin. Karabiber, kırmızıbiber, tuz ve suyu da ilave edip suyunu çekene dek kaynatın. Tavuk parçalarını da içine atın.

Yufkaları bir tabak ile yuvarlak şekilde kesin. Kürdanla tutturarak yağda kızartın.  Üzerini kaşar rendesiyle kaplayın ve fırına sürün. Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarın ve üzerlerine acı sos dökün. Birer çay kaşığı krema da ekleyin ve kıvırcık salata ile doldurulmuş tabağa yerleştirin. Üzerine tavuklu harçtan koyun.