ÇULLU KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
200 gr kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük baş soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kızartmak için yağ
HAZIRLANIŞI
Kıyma, bulgur, ince ince kıyılmış maydanoz, soğan, kimyon, karabiber ve
tuzu geniş bir kaba alın. Elinizi sık sık ıslatarak bütün malzemeyi birbirine
iyice karıştırın. Yoğurup sakız kıvamında bir malzeme elde edin. Bu malzemeden,
köfte büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinizde yuvarlayın ve şekil verin.
Bir tencerede üç bardak suyu kaynatın. İçine tuz atın. Köfteleri yaklaşık 8
dakika kadar haşlayın. Daha sonra kevgirle alın. Bu arada yumurtanın içine bir
çimdik tuz atıp, çırpın. Suyu iyice süzülünce, köfteleri yumurtaya bulayıp
yağda kızartın. Sıcakken veya dilerseniz soğuk olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder